| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙茶酱 | 克 | 341千卡 | 757千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 361千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 沙茶炒猪肝热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于跑步88分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用。
2、姜洗净切成细丝备用。红辣椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用。洋葱洗净，切成洋葱丝备用。青椒洗净，切成青椒丝备用。
3、锅中倒入适量油，下洋葱和姜丝爆香。热锅倒入猪肝快速滑炒。
4、加入青、红椒丝翻炒均匀。
5、紧接着倒入沙茶酱迅速滑炒开来。
6、加入适量盐调味后立刻出锅。
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、去除毒素、补肝等功效；可与苦瓜、油菜、苋菜搭配；与圣女果、山楂、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
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