茄汁猪排的热量/卡路里_茄汁猪排的做法

1、猪排周围剪开几个口子，可避免煎肉时，中间鼓起来，不均匀受热。
2、刀柄敲打猪排，菜刀拍几下，拍一边够了，用剪刀扎几下，做这些都是为了让肉更入味。
3、放适量生抽，盐，胡椒粉，料酒，糖，苏打粉，用手搅拌和按摩，使肉起胶，放适量水，揉搓均匀，使肉完全吸收水分，反复两次。腌制好后加调制好的玉米水淀粉，加点麻油，抓几下，盖上盖子，腌制两个小时或在冰箱腌制一夜，使肉纤维膨胀吃起来比较嫩。
4、平底锅小火慢慢煎，煎至两面金黄，煎熟即可，拿一个碗，放番茄酱，茄汁，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，麻油和半碗水调制成酱汁备用。
5、煎好的猪排摆盘。
6、热锅凉油，番茄切片翻炒，倒入酱汁，起大泡即可。
7、烧好的酱汁浇到猪排上，又滑又嫩，可以来吃啦。

猪排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补血、补钙等功效；可与红薯、紫甘薯、甘薯搭配；与草莓、草莓酱相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、促消化、护肤等功效；可与芹菜、鸡蛋、西兰花搭配；与石榴、皮皮虾、冰棍相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、生津止渴、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；

番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、生津止渴、健胃消食等功效；可与圆白菜、蜂蜜、西葫芦搭配；与香菇、鳙鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

茄汁猪排的热量和减肥功效