| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 茄子肉饼热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡,相当于林业工作148分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉剁成肉糜，我用手工的哦
2、加进生抽、糖、葱、姜、蒜，胡椒粉等调味，静置一旁待用
3、将圆茄子两片断一刀，然后把肉塞进去
4、然后可以开始开工啦！两种吃法：一半用平底锅煎，将适量面粉和鸡蛋调成面糊，把茄子饼放进去滚一下，平底锅内油热后小火煎至两面金黄即可，装盘时可铺上适量生菜，一来吸油，二来美观以增进食欲
5、另一半红烧：锅内放少许生抽、糖，将茄子饼轻放入国内，加水没过茄子饼，加入适量老抽，大火烧开，然后小火炖，十分钟后加入蚝油大火收汁，装盘撒上葱末开动！
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、清热解暑、养阴补虚等功效；可与肥牛、菠菜、辣椒搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；可与扁豆、银耳、西瓜搭配；与雪花梨、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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