| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 269千卡 | 215千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 北海道轻芝士蛋糕热量/卡路里1407千卡 | |||

1、奶油芝士、牛奶、淡奶油、黄油放进一边加热的锅里隔水打发至细滑无颗粒以后离水

2、放进所有粉状材料到奶油浆搅拌
3、再加上蛋黄搅拌至细滑,加点香草精在搅拌

4、蛋白与醋打发至起泡后分三次加入白糖在打发至膏状
5、蛋白分开三次加入蛋黄浆中用橡皮刀搅拌至均匀

6、上下火烤,加入水,高度2厘米左右,隔水烤15分钟后140度40分钟即可
奶油芝士的热量215千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、大便秘结、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与橘子、雪莲果、金针菇相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、保护眼睛、大便秘结等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、解热烦等功效;可与牡蛎 、百合、玉米搭配;与兔肉、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效;可与百合、洋葱、北极虾搭配;与茶叶、甲鱼 、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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