| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 外酥里嫩鳕鱼排热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于包装礼物225分钟消耗的热量90 | |||||
1、鳕鱼块化冻，冲洗干净，切成长条，放盆子里准备腌制
2、葱姜片、料酒、盐倒入抓匀腌制十分钟入味
3、打一个鸡蛋，蛋液打散，准备一碟子干面粉
4、腌制的鳕鱼条，调料捡出来，多余汤汁倒掉，每条鳕鱼条放入蛋液里沾，然后拿出来滚在干粉里，放进已经预热的油锅内，炸至外表金黄色
5、为了将油沥净，在碗上摆一个笊篱，炸好的鳕鱼条放笊篱里稍稍控油
6、最后放进碟子里，可以吃了，外表酥酥脆脆，里面是鳕鱼肉嫩嫩滑滑
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治脚气、活血祛瘀、降血压等功效；可与胡萝卜、姜、辣椒搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与西红柿、干辣椒、玉米搭配；与豆浆、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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