| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 豆瓣酱煸豆角热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于做题235分钟消耗的热量108 | |||||
1、豆角掰段，蒜拍碎。
2、肉切片，放少许料酒和鸡精入味。
3、锅内放油，7热放入瘦肉，变色断生入盘待用。
4、锅内放油，7热放豆角，翻炒至变色虎皮状，装盘。
5、锅底留油，放入蒜煸香，倒入豆瓣酱炒几下，倒入炒好的豆角和瘦肉，翻炒，放入盐、鸡精和少量生抽调色，翻炒均匀出锅。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、利水消肿、温补等功效；可与土豆、鸡肉、土豆搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、止消渴、解热毒等功效；可与山楂、白萝卜、西瓜搭配；与甲鱼、驴肉、豆类相克，同食可能会引起不适；
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