| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 黄金炸藕夹热量/卡路里3029千卡 | |||
 热量3029千卡,相当于高抬腿379分钟消耗的热量480 | |||||
1、两节藕切片。 切成一刀连一刀断的两片一组。当然，小的初次体验，直接切成藕断丝不连的单片了。将切好的藕片清洗两遍，放入干净的碗里，加入少许食盐。
2、肉末，葱末，姜末。
3、将肉末加入一个鸡蛋，加入盐，胡椒粉。用筷子顺时针搅匀。用力加速，同方向搅不走回头路。
4、面粉加水稀释，调匀加入适量盐，加入葱末。浓稠程度与酸奶类似。
5、将搅拌好的肉末放入藕夹中。
6、油烧至七成熟，下锅炸至金黄色，出锅。
7、黄金炸藕夹，大功告成。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、改善肠胃、开胃等功效；可与黄鳝、红螺、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与冬瓜、洋葱、丝瓜搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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