| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯叶 | 克 | 129千卡 | 34千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 紫甘蓝炒红薯叶热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于摩托艇运动60分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫甘蓝洗净，切丝。
2、红薯叶洗净，沥干水分。
3、撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。
4、锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
红薯叶的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进新陈代谢、降糖、提高抗病能力等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与紫菜、木耳、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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