| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 香菇红烩排骨热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于棒球10分钟消耗的热量300 | |||||
1、把月牙骨洗净用水焯去除血沫，锅烧热倒入色拉油，加白糖炒至变色，倒入月牙骨，翻炒上色后倒入酱油继续翻炒，加入料酒，葱、姜等事先准备好的调料，加入水大火炖开后转小火
2、香菇，洗净，切成花刀，用开水焯去除生味
3、月牙骨炖至六成熟时，加入准备好的香菇继续炖至月牙骨软烂，大火收汁即可
4、装盘，撒入香菜做点缀
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血压、抗血栓等功效；可与马蹄、仔鸡、牛肉酱搭配；与野鸡、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与猪肉、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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