| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 红烧肉版肉沫茄子热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于蛙泳88分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子切条
2、葱蒜切丁，青椒切块，干红椒切段
3、锅里倒油，五六成热
4、下入葱花，一勺郫县辣豆瓣，两勺豆瓣酱，(我这豆瓣酱是一勺，之后加的一勺没照，所以现在看酱的比例是不对的)
5、用小火炒匀，以免糊锅，
6、炒出红油时候，加入青椒，干红椒段，蒜片
7、马上再加入肉沫，盐，十三香，一点酱油，还有耗油。
8、翻炒之后，看看很漂亮，多有食欲，倒入茄条，再炒匀
9、加入前一天做的红烧肉，翻炒均匀，加味精，出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与兔肉、鳗鱼、肥牛搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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