| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 韩式炒杂菜热量/卡路里790千卡 | |||

1、先调配调味汁:酱油5大勺、白糖3大勺、香油3大勺、蒜末1小勺、葱末1小勺、熟芝麻1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺。将以上配料放在一起调配均匀待用。

2、将肉切丝,香菇撕成小块,用3大勺调味汁拌均匀后放入热锅内翻炒,肉炒熟后盛出放入盘中待用。

3、菠菜洗净后焯开水断生后捞出,沥干水份后淋适量香油、盐拌匀待用。
4、洋葱、胡萝卜切丝后放入热油锅中加适量盐翻炒,炒至洋葱变色后出锅装盘待用。
5、红薯粉放入开水中煮熟(约6分钟),随后捞出用凉水冲洗23回,红薯粉全部冷却后控干水份,用剩余的调味汁拌匀后放入热锅中翻炒。

6、将所有炒过的配菜与菠菜一同放入锅中与红薯粉一起稍加翻炒,然后出锅装盘即可享用了。
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、抗衰老等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、增强免疫力等功效;可与绿豆芽、鳕鱼、圆白菜搭配;与茼蒿、猕猴桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、提神、祛痰利尿等功效;可与西葫芦、羊肉、猪骨搭配;与虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、增强抗病能力、保障营养等功效;可与茄子、花生酱、猪肝搭配;与牛肉、韭菜、乳酪相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防高血压、防治肿瘤等功效;可与胡萝卜、冬瓜、牛肉搭配;与海虾、鹌鹑、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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