食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
总量 | 381克 | 全麦五香麻酱花卷热量/卡路里1241千卡 | |||
热量1241千卡,相当于走路191分钟消耗的热量390 |
1、揉面:全麦面精面一比一混合,酵母温水化开,倒入混合面粉,再慢慢加水,揉成光滑面团,盖上盖子,搭张湿布,发约30分钟。
2、麻酱:锅大火烧干,转小火,倒入约三勺油,葱末倒入油锅,小火温出香气约三分钟,碗底放五香粉,盐,葱油趁热倒入碗中,再放两勺麻酱,拌匀待用
3、案板上撒上面粉,防止粘底,一小抓就够
4、面团分两半,一半放在案板上摊平,均匀抹上麻酱,麻酱薄薄一层就好,要不卷的时候容易溢出来
5、面皮沿长边卷成条,用刀背从中间切下,向后卷成花卷状,上锅再发20分钟
6、蒸十分钟,再闷十分钟,起锅,深吸一口气,哇!香!
7、咬一口,一层,两层……麦香,酱香,配上豆浆,还有比这更实在的不?\(^o^)/~
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有养阴补虚、和血、增强免疫力等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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