| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 油豆腐烧红烧肉热量/卡路里3153千卡 | |||
 热量3153千卡,相当于盖屋顶526分钟消耗的热量360 | |||||
1、将带皮五花肉去毛，最后选猪肚皮那块的五花肉
2、用温水去猪腥血味
3、将油烧到五层热，放冰糖
4、将糖炒成糖浆，放五花肉入锅，加配料放入
5、一次性放三碗水收汁，中途加一点点盐
6、汤汁收完放入老油豆腐翻炒
7、起锅前加入少许老抽上色
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补充蛋白质等功效；可与洋葱、冬瓜、南瓜搭配；与菱角、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾利湿、清热解毒、抗血管等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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