苦瓜炒鸡蛋的热量和减肥功效

苦瓜适量、鸡蛋适量、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

1、苦瓜洗净，切块，在开水中焯一下，捞出备用。
鸡蛋打碎，热锅凉油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
锅中再次倒入油，将葱姜蒜干辣椒放入锅中，炒香，将备用的苦瓜倒入锅中翻炒，再将鸡蛋倒入锅中翻炒，加入调味料，翻炒，即可出锅。

食材功效信息

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、美容肌肤、养血滋肝等功效；可与玉米面、鸭蛋、鸡蛋搭配；与山竹、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效；可与紫菜、苋菜、北极虾搭配；与糖精、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；

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