| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 四喜烤麸热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于跨栏123分钟消耗的热量600 | |||||
1、将买来的考麸切成lcm左右的小块
2、将木耳，干香菇、金针冷水泡发
3、煮沸水，入切好的烤麸汆烫一会，然后洗净捏干水份待用
4、将胡罗卜切成薄片，泡发金针择去根蒂，木耳分成小快，香菇切成小块
5、将花生炸熟，你也可以去除花生皮后炸制，本人偷懒，如果想更少油可以水煮花生下。将香叶、香果、桂皮、茴香洗净待用
6、油热入葱段及香料略煎下释放香味，放入烤麸，金针、木耳，香菇、朩耳煸炒下，倒入生抽，几滴老抽（这个可以不加），少量盐，冰糖（或白砂糖），水烹煮
7、放入炸熟花生粒，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。
8、一道上海家常夏季的素菜完成，甜咸适口，冷藏之后味道更佳。
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中益气、益气、和中等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、防癌、补气血等功效；可与鲫鱼、春笋、竹笋搭配；与马肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、防冠心病、清咽止咳等功效；可与莲子、豆浆、苦菊搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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