| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 虾仁山药热量/卡路里248千卡 | |||

1、准备的材料。虾仁洗净用盐、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制,黑木耳洗净泡发,山药洗净去皮切片。

2、锅中油热,放入虾仁煸炒变色捞出。

3、放入山药和黑木耳煸炒。

4、加入白醋。

5、淋入料酒。

6、加入盐和鸡精翻炒。

7、最后放入虾仁翻炒几下即可。

8、出锅装盘。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助五脏、滋肾益精、消渴等功效;可与银耳、羊肚、银杏搭配;与碱性食物、鱼肉、鹿肉相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、抗早衰、预防高血压等功效;可与龙须菜、紫菜、荷兰豆搭配;与橄榄、樱桃番茄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、治灼伤、清热解毒等功效;可与生菜、羊排、海虾搭配;与鹅、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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