| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜蛋饼热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于空手道15分钟消耗的热量600 | |||||
1、将苦瓜洗净去籽切片用盐淹揉10分钟倒掉多余水。
2、将葱切碎待用
3、将蛋打泡 加入生粉增加蛋的浓凋
4、将苦瓜放入开水中过一到 ,捞起凉水冲一下 ,挤干水份摊凉
5、将摊凉的苦瓜片和葱未倒入蛋液中,加少许生抽拌匀
6、锅内倒入油烧至7成,倒入拌好的蛋煎成饼状(注:一定用中火煎,火大容易煎胡,小了饼不泡。)
7、待饼煎黄,盛起切块即。.
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、降血脂、保护机体等功效；可与鸡蛋、圆茄子、鸭蛋搭配；与豆腐、猪骨、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、桂圆肉、西红柿搭配；与豆浆、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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