| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于下坡滑雪78分钟消耗的热量300 | |||||
1、热锅冷油，下米饭，快速翻炒，使米粒分开，调小火。将事先打匀的蛋黄均匀倒在米饭上，继续快翻。按个人口味加入调味，装盘即可。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与茼蒿、北极虾、青椒搭配；与兔肉、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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