| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于爵士乐健身操292分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄剁成块，开水焯过洗净，放入料酒，大料，葱，姜，花椒腌泡20分钟左右
2、备好姜块，葱，大料，花椒，干辣椒
3、用冰糖炒糖色，放入腌好的猪蹄放入炒勺翻炒上色，取出
4、炒勺放入油加热后放入备好的第二步骤的料炒出香味，倒入上了糖色的猪蹄，加少许生抽，盐继续翻炒几下
5、倒入电压力锅，放入一袋十三香料包，干辣椒。加水没至猪蹄
6、电压力锅按下猪筋档
7、电压力锅出锅后放入炒勺小火炖一会候，大火收汁
8、出锅放入盘后猪蹄上涂上蜂蜜增亮，成品
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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