| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 回锅鱼热量/卡路里976千卡 | |||

1、草鱼去鳞、内脏和腮,洗净,切段。西红柿洗净,切块;西芹择去叶,洗净,切段。

2、用料酒、盐、葱、姜,再打入一个鸡蛋,用手抓匀,腌制10多分钟。

3、炒锅置火上,放入油,烧至6成热。

4、放入鱼,煎至两面金黄。盛出

5、炒锅里放少许油,烧至5成热,放入西红柿块,

6、翻炒出番茄红素,放入番茄酱,翻炒均匀。

7、加入水,烧开,倒入鱼块、蒜片、西芹段,煮熟即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、养颜、益肠明目等功效;可与香菇、木耳、冬瓜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、生津止渴、润肠通便等功效;可与芹菜、西兰花、茭白搭配;与咸鱼、冰棍、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、促进食欲、养血补虚等功效;可与鸡肝、海虾、番茄搭配;与蛤蜊、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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