| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 雪菜炒肉热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡,相当于喷射雪橇91分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料图：雪菜和肉末。
2、肉末里放料酒和生粉。
3、搅拌均匀腌制10分钟左右。
4、雪菜漂洗干净，切成菜末。
5、双手团起，把雪菜末拧干。
6、锅烧热，不要放油。
7、倒入雪菜，干榨。
8、水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
9、在中间倒入油。
10、倒入切碎的生姜末，炒香。
11、倒入肉末。
12、肉末炒到变色。
13、将肉末和雪菜翻炒均匀。
14、加入老抽、糖和少许水。
15、翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有醒脑提神、消肿止痛、明目利膈等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、白萝卜、魔芋搭配；与雪花梨、黄豆、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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