| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 香菇卤肉包热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡,相当于搬东西633分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅里葱姜蒜香。
2、下入肉丁。
3、肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4、再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5、凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9、切成小段。
10、揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11、放上馅料。
12、然后包起来。
13、以此类推，都包好。
14、第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15、第二锅蒸的，稍好了些。
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、促进消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、预防便秘等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血压、提高免疫力等功效；可与马蹄、茡荠、草鱼搭配；与西红柿、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、下气等功效；可与羊排、蜂蜜、狗肉搭配；与醋、樱桃、山药相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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