| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 清炒猪腰热量/卡路里429千卡 | |||

1、猪腰两幅,洗干净,切两片,把里面的白筋剔除,切成腰花片子。

2、腰花片用黄酒腌制半小时去腥味儿,蘑菇,水发木耳备用。

3、韭黄大蒜叶子少许,切成小段,蘑菇切成小片。

4、猪腰先放油锅炸一下去除腥味儿。

5、捞出备用。

6、留少许油下姜片煸炒出香味儿。

7、放黑木耳韭芽。

8、蘑菇放入煸炒几下,最后放大蒜。

9、炒几下放盐,鸡精。

10、出锅装盘。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、强腰、益气等功效;可与杜仲、木耳、银耳搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止汗固涩、补肾助阳、充肺气等功效;可与平菇搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促消化、健脾胃等功效;可与莴笋、五花肉、生菜搭配;与芒果、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气化痰、镇咳、改善神经功能等功效;可与火腿、鸡翅、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、大便秘结、养血驻颜等功效;可与鱿鱼、海蜇、芦荟搭配;与萝卜、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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