五香牛腱的热量/卡路里_五香牛腱的做法

1、牛腱放入冷水，烧滚后略烧一会儿，见血沫浮起后，将水倒掉，把牛腱洗净。
2、牛腱洗净后再入锅（记得锅也要洗净），放入料酒、茴香、桂皮和红辣椒，水只要没过牛腱即可。先烧滚，转小火慢炖，大约一小时左右，直到牛腱最厚处，可以轻松用筷子插入。
3、此时加入老抽（为着色）、生抽（为入味）、以及冰糖。冰糖多少要看各家口味。待大滚之后，继续小火慢慢收干汤汁，期间要把牛腱翻动几次，小心看顾以免烧干了汤汁。（此时最易疏忽，千万守着锅）这个入味着色过程约45分钟到1小时。见汤汁收的差不多了可以关火。
4、将牛腱整个取出，冷却后再切片装盘，淋上酱汁就可以上桌了！（牛腱热的时候切容易散掉，要快降温，可以放进冰箱冷藏一下下再切。）

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、温通血脉等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、助脾开胃、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与高粱、五味子、黑芝麻搭配；

五香牛腱的热量和减肥功效