| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 西兰花热量/卡路里403千卡 | |||

1、把西兰花洗净焯水,焯水的时间不要太长。

2、木耳泡发洗净焯水,和西兰花一起焯水就行。有胡萝卜可以放几片。

3、鸡胸肉切块加少许盐,胡椒粉,少许蛋清腌十五分钟后蘸淀粉捏成圆球状。

4、油温5成热放入鸡球炸一会捞出,将油温升高到七成热时放入鸡球复炸马上捞出。

5、把蚝油,蕃茄酱,糖,盐,鸡粉,料酒,水淀粉调成碗汁。

6、葱,姜,蒜切末,儿子不爱吃姜我切成条便于挑出来。

7、锅内倒少许油,爆香香葱,姜,蒜后放入西兰花,木耳,鸡球,碗汁大火翻炒三分钟出锅。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、抗癌、促进生长等功效;可与芥末、鸡肉、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强筋壮骨、止白带等功效;可与油菜、茶树菇、松子搭配;与芹菜、兔肉、李子相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、治疗便秘、充饥等功效;可与猪血、鱿鱼、枣搭配;与田螺、马肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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