| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿鸡蛋粉热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于平底雪橇20分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅内放水烧开。
2、放入米粉。煮软。
3、捞出煮软的米粉。浸入冷水，时间其实越长越好。有些人家为了好吃浸过夜的。
4、从冷水里面捞出备用。
5、准备好西红柿一个、鸡蛋两个、小葱若干。
6、锅内油热后，把打散的鸡蛋倒入，成漂亮的饼状。
7、把鸡蛋饼滑开，倒入切块的西红柿。
8、放入葱花。
9、出锅装盘备用。
10、在米粉上面浇上西红柿鸡蛋料。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与羊排、海虾、桂圆搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、抗癌、帮助消化等功效；可与芥蓝、卷心菜、豆腐搭配；与鲢鱼、河蟹、土豆相克，同食可能会引起不适；
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