| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 海带 | 克 | 26千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 腐乳海带烧肉热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡,相当于滑旱冰286分钟消耗的热量420 | |||||
1、将肉切成1.5厘米见方的块。
2、葱切段，姜切片，准备好八角和腐乳汁。
3、海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
4、把肉焯水后沥干水分。
5、锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒。
6、煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
7、加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
8、加入开水，没过肉。大火烧开转小火，焖炖40分钟。
9、加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。
10、转中火，收干汤汁即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效；可与洋葱、枇杷、豆腐皮搭配；与海虾、首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、降血脂、抗凝血等功效；可与菠菜、干贝、油豆腐搭配；与甘草、柿子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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