| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 虎皮酿尖椒热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于拳击13分钟消耗的热量360 | |||||
1、青椒洗净去蒂，将籽冲干净
2、蒂部其实是青椒最有营养的部分，植物的生发中心，很多人都扔了，我就留下了，把上面的籽去掉，帽子切去
3、虾干剥皮，香菇水发
4、姜切末，虾干剪碎，香菇切小丁，青椒蒂切小丁
5、加入肉糜，鸡蛋，老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、盐调味调色，顺着一个方向搅拌上劲
6、将肉馅塞入尖椒中，不用塞得很紧
7、油烧热，放入尖椒小火煎至各面表面起＂皱纹＂
8、倒入泡菇水，加两小勺豆瓣酱，小火加盖炖，中途翻面，至青椒完全熟透
9、大火收汁，上菜咯
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与基围虾、羊排、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗癌、降低胆固醇等功效；可与茡荠、鲤鱼、马蹄搭配；与野鸡、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
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