芋儿烧鸡的热量和减肥功效

1、鸡肉洗净、切块儿，倒料酒、花椒腌制半小时；

2、芋头去皮，洗净，滚刀切块；

3、大蒜、老姜洗净拍破，干辣椒剪小段备用；

4、热锅倒油，稍多些，油温有7成热，下豆瓣酱和大蒜、老姜、花椒炒香，然后下干辣椒翻炒；

5、下鸡肉翻炒，待肉变白后倒入芋头，放入少量生抽、料酒、大料和适量白糖炒匀，再倒入适量清水没住食材；

6、待煮沸后倒入压力锅，上汽后压30分钟；

7、关火后加入适量的盐和味精调味，出锅。