| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 自制葡萄干蛋糕热量/卡路里1845千卡 | |||
 热量1845千卡,相当于郑多燕308分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋分离，蛋黄中加入一勺白糖、牛奶和面粉，搅匀备用。
2、蛋清放在干净无油无水的碗里，加入少许盐、一滴白醋开始打发。
3、白糖分三次放入继续打发，直到蛋白提起来可以成倒三角形，就好了。
4、蛋黄液中放入泡好的葡萄干搅匀。
5、把打发好的蛋白放入蛋黄液中，上下拌匀。
6、电饭煲内胆中擦好油，把拌好的面糊倒入，轻轻磕下，把气泡磕出来。按下煮饭键。可能不用几分钟就会跳回来，没关系，用湿毛巾盖住出气孔，再次按下煮饭键。
7、二十分钟后，煮饭程序结束，不要开盖继续在锅里焖半个小时。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与荠菜、肥牛、小米搭配；与茶叶、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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