| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 鱼香鸡蛋热量/卡路里218千卡 | |||

1、用牙签去虾线,洗净放料酒腌制二十分钟,切丁备用

2、香菇洗净,水焯一下,切丁备用

3、黄瓜胡萝卜切丁备用

4、鸡蛋打散,放入胡萝卜、香菇丁、水淀粉搅拌

5、锅下油,大火转小火放入鸡蛋液,不要搅拌,一点点将锅边处起皮,防止沾锅,翻面煎一会,捞出

6、重新起锅放油,油开放葱花,豆瓣酱、糖、醋、黄瓜胡萝卜丁翻炒,放水淀粉浇汁,好吃的鱼香鸡蛋就好了~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与百合、荠菜、小米面搭配;与兔肉、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、增强免疫力、增强性欲等功效;可与紫菜、荷兰豆、大白菜搭配;与乌鸡、橄榄、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、防癌、预防高血压等功效;可与木耳菜、豇豆、牛肉酱搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、海虾相克,同食可能会引起不适;
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