火腿芦笋蛋炒饭-筷子搅拌法的热量/卡路里_火腿芦笋蛋炒饭-筷子搅拌法的做法

1、将隔夜的米饭淋上食用油，用筷子打散，（如果是新鲜的米饭最好放进冰箱里冷藏一个小时，这样就不会过于湿润而粘连），打散的米饭放置备用。火腿，芦笋切丁备用。
2、锅烧热，下油，油量是平时炒菜的量稍多一些，大火下火腿丁爆香，控干油捞出备用。趁锅里爆火腿剩下的油，把火调小，把鸡蛋打散，倒进锅内翻炒，鸡蛋凝固后，用铲子铲碎鸡蛋，倒进第一步搅拌好的米饭，中小火翻炒，炒的时候用筷子不停的在锅里打圈圈，这样能让鸡蛋和米饭分布均匀，而不至于让米饭给铲成一块，保持颗粒状态。、
3、当米饭和鸡蛋都能均匀受热，形成干爽的颗粒状时候，倒进之前爆香的火腿丁，淋上几滴鱼露，适量的盐，用筷子不停的划圈圈搅拌翻炒。最后放芦笋丁，翻匀后就可以装盘出锅了

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补中益气、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与茄子、冬瓜、蘑菇搭配；与菊花、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；

芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、提高免疫力、改善心血管等功效；可与海参、青蟹、猪肉搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、保护肝脏等功效；可与苋菜、北极虾、茼蒿搭配；与菠萝、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；

火腿芦笋蛋炒饭-筷子搅拌法的热量和减肥功效