| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 秘制牛柳热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于椭圆运动机57分钟消耗的热量600 | |||||
1、将适量牛里脊洗净沥干切条，再加入上述佐料适量拌匀，再加入淀粉搅匀，腌制40分钟左右，使其入味。
2、净锅置火上，加适量水烧开，倒少许橄榄油和盐，改小火，将腌好的牛柳一条条夹入锅里，然后改旺火快烧几分钟就好，期间时而搅拌牛肉、以免粘锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋骨、增强免疫力等功效；可与枸杞、大白菜、姜搭配；与栗子、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、补中和血等功效；
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