| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 炸酱面热量/卡路里1853千卡 | |||

1、猪肉根据自己家人的喜好选择肥瘦,我用的通脊猪肉,切成丁再剁成末,

2、黄瓜洗净切小丁,一部分切丝待用

3、再将豆瓣酱,甜面酱以及少许白糖搅拌在一起

4、炒锅加热,加入稍微多的食用油,下入姜末爆香,下入酱小火慢慢炒香面酱

5、再下入肉末慢慢炒后加入黄瓜丁

6、锅内少添加清水,小火慢慢熬酱

7、等熬到酱汁浓稠就可以稍微勾芡加入鸡精调味儿出锅了
8、面条煮好,过水,盛入碗中,放一点儿黄瓜丝儿,浇上做好的炸酱,大块朵颐吧
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补虚、止消渴等功效;可与南瓜、鸡腿菇、香芋搭配;与明虾、北极虾、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、防酒精中毒、减肥强体等功效;可与木耳菜、虾米、苹果搭配;与橘子、葵花籽、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解毒、镇吐等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养心、补虚损、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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