霍斛炖鱼胶的热量和减肥功效

1、准备好烹饪材料：霍斛、鱼胶（花胶）、花生、冰糖、水。

2、砂锅里倒入适量的清水，加入适量的霍斛稍浸泡一会，大火煮开改小火慢煮半小时左右（以备提炼霍斛水）。

3、鱼胶冲洗后用清水泡半小时，洗净沥干备用。

4、把洗净的花生和鱼胶放入电炖锅内胆里。

5、把煮好的霍斛水提炼出来倒入电炖锅内胆里；然后再往砂锅加入清水，提炼第二遍。

6、把二次提炼的霍斛水也倒入电炖锅内胆里，盖上锅盖。

7、放入电炖锅里，调到高档按钮炖一小时左右至炖开，炖10分钟左右（如果着急吃就一直高档炖半小时左右至熟）。

8、然后调到抵挡，让其慢慢炖2小时左右。

9、食用前调入适量冰糖，使其融化搅匀即可食用。

10、【营养价值】：
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

霍斛，具有益胃生津，滋阴清热之功效。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，特别是对熬夜炽火，烟酒过度，亏阴消渴，虚损等症有显着疗效。常服能治标固本，达到保健益寿延年的作用。

11、功能：
  1、清肺润燥：口咽干燥、潮热盗汗、肺虚、肺癌、糖尿病、高血压；
  2、健脑明目：视力减退、失眠多梦、眼花耳鸣、记忆力差、心血不足、胆小怔悸；
  3、滋阴壮阳：肾虚头晕、四肢无力、腰背酸痛、遗精滑精、阳痿早泄、性功能低下；
  4、养胃生津：脾胃虚弱、慢性泄泻，消化不良、强筋骨、祛风湿、增强体质、抵抗伤风感冒、健体养颜；
  5、常吃：使蛋白、白蛋白升高，较有效地减轻肝脏的病理损害，对肝脏有明显的保护作用。具有抗人体肺癌，人体卵巢腺癌和人体骨髓细胞白血病的作用。
《本草纲目拾遗》又引《百草镜》曰：“石斛，近时有一种，形短只寸许，细如灯心，色青黄，咀之味甘，微有滑涎，最佳。咀之无涎者，系生木上，不可用。”