| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1048克 | 红烧排骨鸡腿热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡,相当于仰卧起坐286分钟消耗的热量480 | |||||
1、把排骨、鸡腿洗净沥干水备用；把姜切片，葱切段备用
2、锅烧热放油，放糖用小火开始炒糖色，等糖开始冒焦黄的泡泡时放入洗好的排骨和鸡腿翻炒1分钟
3、翻炒均匀后，加水没过排骨和鸡腿放入花椒，放适量料酒大火煮2分钟
4、放入适量老抽，切好的姜、葱，干辣椒用中火煮10分钟
5、根据个人口味加适量的盐，中火继续煮5分钟。煮好后焖10分钟就可以出锅了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润燥等功效；可与山楂、南瓜、蘑菇搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、强筋骨、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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