黑毛猪肋排炖土豆胡萝卜的热量和减肥功效

1、肋排用冷水洗净，顺纹理剪开，挤出水分

2、腌制：一勺料酒 一勺生抽 盐少许，糖少许。均匀搅拌（戴上一次性手套吧）。静待30分钟！

3、腌制过程中，洗净土豆、胡萝卜，切块。下油锅炒2分钟（目的：胡萝卜炒出营养，炒过的土豆不易炖烂）

4、热油锅，小火煎排骨，金黄色即可捞出。

5、热炖锅，少油，下葱姜蒜，花椒。爆出香味后，下肋排快速翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，糖少许，盐少许。

6、锅中加入适量纯净水，水量不没过排骨。

7、加入土豆、胡萝卜，关上锅盖，小火炖30分钟。

8、大火收汁，不收也可以。出锅啦！