| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 4490千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 1369克 | 锅包鱼热量/卡路里5465千卡 | |||

1、将鱼洗净切成薄厚均匀的小段,用料酒、盐、五香粉腌制半小时入味

2、将蛋清打发备用

3、用淀粉把腌制好的鱼段裹好,抓匀

4、把油倒入锅中烧制八成热,把鱼段沾上打发的蛋清,下入锅中炸成金黄色捞出

5、把葱、姜、蒜、糖醋,酱油煸香,倒入鱼段,翻炒片刻,出锅
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、消水肿、通乳等功效;可与莼菜、冬瓜、薏米搭配;与杨梅、狗肉、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、美容、延缓衰老等功效;可与圆生菜、菠菜、茼蒿搭配;与豆奶、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
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