| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 轻奶酪蛋糕热量/卡路里957千卡 | |||
1、烤箱下层,160度水浴法,一小时到70分
2、奶酪,奶油,酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒
3、加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,放冰箱冷藏
4、电动打蛋器打蛋白志湿性发泡,白糖分三次加入
5、取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀,再倒入剩下的蛋白中混合均匀
6、模具抹油倒入奶酪糊,水浴法下层160度,一小时或70分。出炉后放凉脱模,入冰箱冷藏4小时候食用。
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有促进代谢、预防心血管疾病、保护牙齿等功效;与羊骨、鲈鱼、菠菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强活力、治疗便秘等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、健发、防癌等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、调味等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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