| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 自贡特色-冷吃兔热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡,相当于有氧拳击操148分钟消耗的热量600 | |||||
1、兔子洗净，沥干水，切成一小块一小块的。
2、老姜洗净，切成细丝。
3、干辣椒剪成一小结一小结的。
4、把鸡精、盐、冰糖、酱油、姜丝、大料、八角（八角可以适当的掰碎成几瓣）和切好的兔子拌均匀，腌制1～2小时。
5、放油入锅，油热了，将腌制好的兔子和干辣椒放入锅中，翻炒至7成熟，放入花椒，翻炒至水干。
6、放入味精，翻炒，起锅，装盘。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃消食、防感冒等功效；可与白菜、花菜、明虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、帮助消化、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
