麻辣豆腐的热量和减肥功效

豆腐 1块、猪肉末 100克、红甜椒 50克、香葱花少许、葱姜蒜末适量、酱油一小匙、辣椒酱一小匙、白糖一小匙、料酒一小匙、香油 1小匙、花椒粉 1小匙、盐少许、味精少许、水淀粉适量

1、豆腐切成2x2x2的小块，放入沸水中汆烫透，捞出控净水分，红甜椒切段备用。
2、起锅热油，下入猪肉末煸炒至变色，放入葱，姜，蒜末爆香，烹料酒，加入酱油辣椒酱，白糖，盐和豆腐块，添入红甜椒拌均匀，添少许汤，烧至入味，加味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘。
3、锅内香油加热，撒花椒粉炝锅，淋上葱花，盛出浇在盘内豆腐上即可。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、清肺健肤等功效；可与油菜、黄鱼、紫菜搭配；与竹笋、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；

猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、止消渴等功效；可与芒果、白菜、丝瓜搭配；与明虾、鸭梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；

红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；

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