| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于触身式橄榄球84分钟消耗的热量480 | |||||
1、将茄子洗净切段，装入器盘中。
2、热锅，入油，放入葱，姜，蒜末爆香，放肉末。加入（调料）。
2、盛出锅里肉末淋至茄子上面。4、放蒸锅蒸至半个小时
3、出锅，摒出汤汁，把汤汁倒入炒锅勾芡（根据个人口味适量的加点盐或鸡精）
6、将芡汁淋至茄子上面即成（撒上点香菜）
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、养颜护肤等功效；可与苦瓜、排骨、五花肉搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与山楂、洋葱、圆白菜搭配；与茶叶、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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