| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 紫薯夹心蛋糕热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于八段锦262分钟消耗的热量270 | |||||
1、紫薯蒸熟去皮 用擀面杖和成泥
2、蛋黄蛋清分离 蛋黄中加入砂糖快速打发至发白
3、紫薯泥混入蛋黄液中 搅拌均匀
4、倒入鲜奶油 继续拌匀
5、黄油隔水加热 倒入盆中搅拌均匀
6、筛入低筋面粉和泡打粉 继续上下翻动搅拌
7、蛋白加砂糖打发
8、分三次将蛋白加入混合物 切拌均匀
9、装入杯中 （紫薯泥和蛋清混合后变成了很恐怖的竹炭色 不过别担心考完后又会恢复颜色）170度烤20分钟
10、出炉稍事冷却
11、用工具将中心挖去 再入箱烤10分钟
12、蛋糕散热 打发奶油注芯
13、好啦 养生蛋糕送妈妈
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、强肾阳等功效；可与大米、莲子、糙米搭配；与圣女果、玉米、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与生菜、紫菜、小米面搭配；与地瓜、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、疗疮等功效；
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