| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 老咸菜炒鸡蛋热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于吹号角162分钟消耗的热量120 | |||||
1、老咸菜提前泡一晚,冼净切丁
2、青椒火腿切丁,比咸菜丁略大！鸡蛋打散,备用
3、油热入老咸菜翻炒，再入青椒粒,火腿肠粒，调入少许味精继续炒！
4、炒至火腿肠略干后，浇上打散的鸡蛋翻炒。此时炒的动作要慢,火候稍小些慢翻让蛋液均匀裹在菜粒上0炒至鸡蛋成形后撒入香葱未就可以出锅了
5、蛋液中提前加入少许盐，喜欢淡口味的也可不加！因为老咸菜切未后就起到了盐的作用
6、我的老咸菜切得有点大了,个人感觉还是以前切成小丁炒得好吃！而且老公消灭了半盘后才想起来拍照,见笑了！
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与兔肉、糙米、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、防细菌感染等功效；可与北极虾、海虾、小米面搭配；与红薯、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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