| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 红烧鳝筒热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于汽车打蜡122分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。
2、油热后将蒜头煸香。
3、倒入鳝鱼炒匀。
4、加水淹没鳝鱼，加入适量盐，酱油，鸡精，糖煮沸，转中火至鳝鱼酥烂。
5、大火收汁，撒一些胡椒粉。
6、装盘。
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与菠菜、狗肉、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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