海鳗煲的热量和减肥功效

1、海鳗洗干净，用厨房纸擦干水份，切成块状，咸菜洗净切粗条；

2、红葱头洗净切片，姜去皮切片，芹菜去老叶洗净切段；

3、海鳗用黄酒、盐、生粉、白胡椒粉拌匀，腌制30分钟；

4、取一空碗，用白糖、生抽、麻油、白胡椒粉、温水调成调料汁；

5、铸铁锅倒入适量油，中火烧热，下红葱头和姜片爆香；

6、爆出香味后，将咸菜倒入锅中；

7、适当翻炒咸菜；

8、将腌制好的海鳗倒入锅中；

9、往锅中淋入适量黄酒；

10、将调料汁倒入锅中；

11、中火将调料汁煮滚后，转小火盖上盖子焖煮；

12、煮至海鳗熟透入味，汤汁浓稠，放入芹菜段即可关火。