海鳗的功效与作用/营养价值/做法_海鳗的营养成分/热量

海鳗别名：鲫勾、鳗、海鳗鲡、慈鳗鲡、狗鱼、勾鱼、即钗、狼牙鳝、尖嘴鳗、乌皮鳗、九鳝、门鳝、海鳝、麻鱼、港漫、狼牙、黄鳗、赤鳗、鳗鱼

海鳗适宜：一般人群均可食用。

简介海鳗（学名：muraenesox cinereus），经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。眼椭圆形。口大，舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行；犁骨中间具10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色，大型个体沿背鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。脊椎骨142～154个。广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿海均产，东海为主产区。

热量122(千卡)
碳水化合物0.5(克)
维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
维生素E1.7(毫克)
维生素A(视黄醇)22(IU)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
蛋白质18.8(克)
脂肪5(克)
胆固醇71(毫克)
钠盐95.8(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3(毫克)
钙28(毫克)
铁0.7(毫克)
镁27(毫克)
磷159(毫克)
钾266(毫克)
钠95.8(毫克)
锌0.8(毫克)
铜0.07(毫克)
锰0.03(毫克)
硒26(微克)
嘌呤159.5(毫克)

海鳗的营养成分查询：100克海鳗的热量含量122千卡，100克海鳗的碳水化合物含量0.5克，100克海鳗的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克海鳗的维生素E含量1.7毫克，100克海鳗的维生素A(视黄醇)含量22IU，100克海鳗的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克海鳗的蛋白质含量18.8克，100克海鳗的脂肪含量5克，100克海鳗的胆固醇含量71毫克，100克海鳗的钠盐含量95.8毫克，100克海鳗的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3毫克，100克海鳗的钙含量28毫克，100克海鳗的铁含量0.7毫克，100克海鳗的镁含量27毫克，100克海鳗的磷含量159毫克，100克海鳗的钾含量266毫克，100克海鳗的钠含量95.8毫克，100克海鳗的锌含量0.8毫克，100克海鳗的铜含量0.07毫克，100克海鳗的锰含量0.03毫克，100克海鳗的硒含量26微克，100克海鳗的嘌呤含量159.5毫克