| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 辣椒黄金蛋热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于跆拳道12分钟消耗的热量600 | |||||
1、白水煮鸡蛋，鸡蛋熟透。
2、煮鸡蛋同时辣椒切条或者丝；蒜瓣切片，备用。
3、辣椒热油热锅翻炒，盛出，备用
4、热锅少油，油七成热，中火，鸡蛋片下锅煎，两面翻煎。至金黄色。
5、炒熟的辣椒连同锅里的鸡蛋一起翻炒，加盐和味精，起锅盛盘。（注意，蒜瓣依个人口味在不同步骤放，和辣椒一起炒蒜味重一点，鸡蛋片煎熟后放蒜瓣味道轻一点）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、延缓衰老等功效；可与洋葱、玉米、青椒搭配；与地瓜、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、帮助消化、促进消化等功效；可与兔肉、苦瓜、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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