| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 台式炸紫薯热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于安装雨水槽108分钟消耗的热量360 | |||||
1、面包放在通风处让它干燥
2、紫薯去皮
3、水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）
4、吹干的面包片撕碎
5、放案板上剁碎，就像剁肉饼一样
6、清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌
7、搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味
8、把准备好的紫薯在面糊里滚一下
9、再到面包屑里打个滚
10、入油锅
11、小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑
12、出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、补虚乏、强肾阳等功效；可与水芹菜、猪小排、糙米搭配；与仔鸡、大闸蟹、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与辣椒、海虾、百合搭配；与鹅蛋、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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