| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 68千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 酿豆腐热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于吃东西154分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉馅加盐、老抽、料酒、五香粉、葱姜末腌制10分钟。
2、豆腐切小块，中间挖出小洞，不要挖透 。
3、把腌好的肉馅填入豆腐中。
4、锅中加油，六成热时煎豆腐，肉馅一面朝下。
5、煎至金黄色是翻面煎。
6、煎至两面金黄色后，把多余的油到处。
7、锅中加少许清水，加盐、糖、老抽、鸡精小火烧8分钟后大火收汁即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清肺健肤、和脾胃等功效；可与泥鳅、荠菜、芦笋搭配；与茭白、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与莲藕、洋葱、菜花搭配；与明虾、菊花、首乌相克，同食可能会引起不适；
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